Na dietu říkají: „Je to jako super palivo pro vaše střevní tkáň“
Morgan z London Lister Institute prokázal, že N-acetylgalaktosamin byl schopen zabránit aglutinaci krevních buněk krevní skupiny A lektinem z fazolí lima.
Z těchto údajů je zřejmé, že lektiny jsou dobře známé již několik desetiletí. Zatím však nikdy nebylo potvrzeno tolika vědeckými rozbory, že hrají tak důležitou roli jako příčina nemocí. Někteří odborníci na výživu a dietologové se mohou zdráhat vyhnout se určitým potravinám, ale existují důkazy, že lektiny mohou pronikat střevní bariérou a dostat se do krevního řečiště, kde se mohou usadit v tkáních orgánů. Úžasný fakt, že lektiny mohou pronikat střevní stěnou bez poškození, také vedl k tomu, že se lektiny nyní používají jako cenný diagnostický nástroj pro včasnou detekci rakoviny.
Dr. Gundryho doporučení pro dietu s nízkým obsahem lektinu
- Vyhněte se:
o Fazole a luštěniny včetně hrachu, čočky, arašídů a kešu oříšků
o Zrna (většina zrn jsou skutečné lektinové bomby)
o Tykev a cuketa
o Noční druhy jako lilek, paprika, brambory a rajčata
o Ovoce mimo sezónu
- Úplně smazat:
o Mléko s kaseinem A1 (může produkovat protein beta-kasomorfin, který může stimulovat imunitní systém k napadení slinivky břišní)
o Kukuřice a maso z kukuřice krmených zvířat z volného výběhu (kukuřice způsobuje, že lidé a zvířata přibývají na váze)
- Přidejte do svého jídelníčku:
o Listová zelenina, čekanka, římský salát, červený a zelený salát, špenát, endivie, salát zahradní
o Petržel, fenykl a mořské řasy / mořská zelenina (nejlépe pokapané olivovým olejem)
o Brassica zelenina, jako je brokolice, růžičková kapusta a květák, a další zelená zelenina, jako je chřest
o Celer, houby, česnek a cibule
o Avokádo a avokádový olej
o Olivy a extra panenský olivový olej
o zelené banány
o Vařené hlízy, sladké brambory, juka a kořeny taro
Někomu se zdá, že v Dr. Gundryho doporučení postrádá mnoho „zdravých potravin“, které jsou dnes často součástí jídelníčku. Ale Gundry Diet je rozšířeným pokusem odstranit většinu potravin s vysoce reaktivními lektiny a místo toho zařadit do jídelníčku potraviny podporující zdraví. Dr Sám Gundry říká, že většina lidí, kteří zkusí jeho dietu, ji bude první dva týdny nenávidět, dokud se nezačnou cítit lépe.
POZOR NA OKSALATY
…s láskou a úsměvem…
