Borůvky

Na rozdíl od většiny ostatních superpotravin pochází borůvka také z Německa.

Navíc je již dlouho nedílnou součástí místních stravovacích návyků.

Jen velmi málo lidí však ví, jak je malá bobule ve skutečnosti zdravá. Vysvětlíme vám účinnou bobule.

Původ borůvky

Borůvky patří do čeledi vřesovcovité

Borůvky jsou oblíbené zejména v létě, kdy rostou na domácí zahrádce a venku.

Jsou velmi vhodné jako svačina a často se používají do koláčů, džemů nebo jogurtů.

Zvláště přesvědčivá je sladká a ovocná chuť drobného bobulovitého ovoce.

Po konzumaci lesních borůvek pocházejících z této země se může stát, že se jazyk zbarví do modra.

To je způsobeno intenzivními rostlinnými pigmenty přítomnými v borůvkách.

Vřesovec, na kterém rostou bobule, se nejpohodlněji cítí na částečně zastíněných místech v listnatých a jehličnatých lesích. Borůvky jsou v sezóně koncem léta. Vznikají ze světle růžových květů keře, který je asi 50 centimetrů vysoký a může dosahovat průměru až jednoho centimetru.

Co dělá borůvky tak zdravé?

Borůvky mohou poskytnout mnoho zdravotních výhod. Známé jsou především pro své antioxidační účinky.

Stejně jako mnoho jiných bobulí mají mnoho rostlinných barviv.

Borůvky obsahují zvláště velké množství rostlinného barviva anthokyanu, který v těle působí jako antioxidant.

Antioxidanty jsou lapače radikálů, které mohou inhibovat škodlivé kyslíkové radikály v těle.

Volné radikály mohou poškozovat tělesné buňky a tím podporovat vážná onemocnění a předčasné stárnutí pokožky.

Volné radikály se tvoří například při příliš dlouhém pobytu na slunci nebo při kouření.

Antokyany patří mezi polyfenoly. Ty se nacházejí v různých potravinách. Potraviny s purpurově červenou barvou, jako jsou lilek, bobule a červené víno, obsahují mnoho fenolů.

Borůvky jsou plné vitamínů a sekundárních rostlinných látek

Nachází se také v listové zelenině a celých zrnech.

Strava s vysokým obsahem fenolů a antokyanů může mít určité zdravotní výhody.

Obecně platí, že borůvky patří mezi ovoce s nejvyšší antioxidační aktivitou.

To je také způsobeno relativně vysokým obsahem vitamínu C, který se v bobulích nachází. Vitamin C je také antioxidant.

100 gramů čerstvých borůvek pokryje asi 12 procent denní potřeby vitamínu C dospělého muže.

Kromě toho jsou zahrnuty také vysoké hladiny beta-karotenu. Betakaroten se v těle přeměňuje na vitamín A, který mimo jiné podporuje funkci očí.

Nährwerte von Blaubeeren pro 100 Gramm

• Kalorien 36 kcal
• Fett 1 g
• Kohlenhydrate 1 g
• Mineralstoffe
  • Natrium 1 mg
  • Kalium 80 mg
  • Calcium 10 mg
  • Magnesium 2 mg
  • Phosphat 15 mg
  • Eisen 0,7 mg
  • Zink 0,1 mg
• Vitamine
  • Beta-Carotin 35 µg
  • Vitamin E 2,1 mg
  • Vitamin B1 0,02 mg
  • Vitamin B2 0,02 mg
  • Vitamin B6 0,06 mg
  • Folsäure 10 µg
  • Vitamin C 20 mg

…s láskou a úsmšvem…