Je možné, že váš důvěryhodný pekař již nějakou dobu nabízí nějaké výrobky z pohankové mouky? Pokud ano, má to dobrý důvod.

Výrobky z pohanky jsou v současnosti velmi žádané. Přesvědčit se o tom můžete i na široké nabídce produktů v prodejnách zdravé výživy a bioprodejnách nebo ve speciálních odděleních v supermarketech. Odborníci na výživu se vrátili k vysoké kvalitě ingrediencí v pohance, jejíž účinky byly oceněny již před 4500 lety na Dálném východě.

Původ pohanky

Pohanka je divoce rostoucí rostlina, které se daří především ve střední a východní Asii díky teplému a vlhkému počasí typickému pro tuto oblast. V Evropě se vyskytují méně často, například v Lüneburském vřesovišti. Roste především na sypkých a písčitých půdách, včetně sutin nebo na okrajích lesů. Přirozeně dorůstá do výšky pouhých 60 centimetrů. Pěstované odrůdy naopak dosahují výšky až 120 centimetrů a jsou především mnohem produktivnější než pohanka divoká.

Zemědělství se dnes již bez šlechtění neobejde, neboť poptávka po tomto pseudoobilí, známém také jako vřesové zrno, v posledních letech výrazně vzrostla. Německo dováží největší podíl pohanky prodávané v obchodech z Číny a Brazílie, i když se tato rostlina v některých regionech této země také pěstuje již od 13. století. V našich zeměpisných šířkách je však nutné počítat s určitými poruchami způsobenými delšími suchými obdobími nebo chladnějším létem. Toto riziko si z finančních důvodů může dovolit jen několik zemědělských podniků.

Podpořte své zdraví pohankou

 Pohanka je bez lepku

Abyste mohli posoudit kvalitu potraviny, musíte vědět, co obsahuje. U Heidenkornu je potřeba vědět, co na rozdíl od obilí neobsahuje, tedy lepek a lektin. Obě látky byly dlouho zdiskreditovány, protože mohou způsobit dlouhodobé poškození organismu. Jsou zodpovědné za gastrointestinální potíže a u mnoha lidí dokonce za chronické intolerance

Věděli jste, že pohanka pomáhá udržovat elasticitu cév? Často se doporučuje užívat pohankové doplňky stravy, protože obsahují rutin. Obzvláště dobře fungují v kombinaci s dalšími opatřeními na podporu cév, například při dodatečném použití výplachů studenou vodou nebo nošení kompresních punčoch. Stejná účinná látka chrání cévy před poruchami krevního oběhu a chrání před mrtvicí a vysokým krevním tlakem. Namísto ukvapeného sahání po lécích na ředění krve a antihypertenzivách stojí za to přemýšlet o pravidelném užívání Pseudoceriálu, zejména proto, že nemá prakticky žádné vedlejší účinky. Pokud se před konzumací neoloupe, může hrozit jen malé riziko alergií.

…s láskou a úsměvem…