Výživa celeru
Podle USDA Food Central Database obsahuje střední stonek celeru (40 g) 5,6 kalorií a 1,2 g sacharidů. To z něj dělá všeobecně oblíbenou nízkokalorickou svačinku. Stonek obsahuje 38,2 gramů vody a je skvělý na hydrataci. 100 g syrového celeru obsahuje minerální látky jako vápník , hořčík , železo , zinek a draslík . Dále obsahuje vitamíny A, K, C, E a vitamíny skupiny B (thiamin, riboflavin , kyselina listová , vitamín a vitamín B6 ). [3]
Zdravotní přínos celeru
Mezi zdravotní přínosy celeru patří:
Může mít protizánětlivé vlastnosti
Experimentální studie ukazují, že celer může potenciálně pomoci snížit zánět v těle. Studie z roku 2019 naznačila, že listy celeru mohou ovlivnit cytokiny, což jsou molekuly imunitního systému, které jsou zodpovědné za protizánětlivé účinky v těle. Je to proto, že listy mohou mít vysoké hladiny bioaktivních sloučenin, jako je apigenin, luteolin a kempferol. Vědci dospěli k závěru, že může být potenciální složkou pro léčbu a prevenci zánětlivých onemocnění.
Může pomoci snížit hladinu cholesterolu
Výzkumná studie publikovaná v Journal of Agricultural and Food Chemistry naznačuje, že vláknina nalezená v celeru může pomoci snížit cholesterol ucpávající tepny (nazývaný LDL nebo špatný cholesterol).
Ftalidy v této zelenině mohou také pomoci stimulovat sekreci žlučových šťáv, které působí na snížení hladiny cholesterolu. Méně cholesterolu znamená méně plaku na stěnách tepen a celkové zlepšení zdraví srdce . Vláknina, která se v ní nachází, může také pracovat na odstranění cholesterolu z krevního řečiště a jeho vyloučení z těla pravidelným vyprazdňováním, což dále podporuje kardiovaskulární zdraví.
Může snížit krevní tlak
Celer obsahuje organické chemické sloučeniny zvané ftalidy. Tyto sloučeniny mohou pomoci snížit hladinu stresových hormonů ve vaší krvi. Studie z roku 2009 také odhalila, že může mít hypolipidemické účinky na vaše tělo, které umožňují expanzi vašich krevních cév, což dává krvi více prostoru pro pohyb, čímž se snižuje tlak. Obsahuje také draslík, který působí jako vazodilatátor a může být nápomocný při snižování krevního tlaku. Při snížení krevního tlaku méně zatěžuje celý kardiovaskulární systém a snižuje pravděpodobnost rozvoje aterosklerózy nebo prodělání srdečního infarktu či mozkové mrtvice.
Může pomoci předcházet infekcím močových cest
Existují důkazy , že jeho extrakt má také antibakteriální účinky, což má další potenciál k prevenci UTI. Výzkumná studie s názvem „Příjem ovoce a zeleniny ve vztahu k příznakům dolních močových cest a erektilní dysfunkci u starších mužů z jižní Číny“ tvrdí, že celer pomáhá snižovat příznaky UTI i u mužů.
https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/health-benefits-of-celery.html
…s láskou a úsměvem…
