salát Rumcajs
potřebujeme:
2 lžičky kr. cukrutřebujeme:
2 ks cibule
1 lžička sójové omáčky
pepř
2 lžičky oleje
2 lžíce majonézy
4 ks sterilovaných okurek
20 dkg měkkého salámu
sůl
2 lžičky plnotučné hořčice
1 lžičku worcesterské omáčky
postup:
Nachystáme si dresink. V malém hrnci smícháme olej, cukr, hořčici, sojovou omáčku a worcesterskou omáčku. Na mírném ohni mícháme tak, aby vznikla jednotná směs – zálivka na salát. Směs se však nesmí vařit, potom sundáme z plamene a necháme vychladnout.
Pak si nakrájíme salám a okurku na proužky a cibuli na kostičky. Vše dáme do misky a přidáme vychladlý dresink a 2 lžíce majonézy. Nakonec salát Rumcajs dochutíme solí a pepřem.
Podáváme s čerstvým pečivem. Ještě lepší je uleželý do druhého dne.
Pokračování na další straně
Pařížský Salát dle ČSN
potřebujeme:
400 g pařížské salámu nakrájené na nudličky
180 g sterilovaných okurek nakrájených nadrobno
60 g sterilovaného hrášku
25 g cibule nakrájené nadrobno
zálivka:
300 g základní majonézy (doma udělané)
10 g krupicový cukr
10 g sůl
20 g plnotučná hořčice
5 g ocet
8 g worcesterské omáčka
0,5 g pepř
postup:
Nejdříve smícháme všechny přísady na salát a pak všechny přísady na zálivku. Dobře promícháme a můžeme podávat.
Vlašský salát dle ČSN
potřebujeme:
Brambory 350 g (lojové, den předem uvařené)
Salám 228 g (nakrájená na nudličky)
Okurky sterilované 90 g
Hrášek sterilovaný bez nálevu 20 g
Celer kořenový 32 g (vařený)
Mrkev 48 g (vařená)
Hořčice plnotučná 20 g
Pepř mletý 0,5 g
Ocet 15 g
Worcester 5 g
Majonéza 200 g
Cukr krupice 10 g
Sůl 10 g
postup:
Všechny suroviny nakrájíme (kromě hrášku) a smícháme v misce a můžeme podávat. Nakonec vmícháme zálivku z majonézy, cukru, soli. worcesterem, octa a hořčice.
Pochoutkový salát
potřebujeme:
30 -40 dkg liptovské salámy,
ADVERTISING
1 cibule
2 -3 kyselé okurky
2 vajíčka na tvrdo
sterilovaná konzerva hrášku malá
Na zálivku:
1 lžíce octa
2 lžíce oleje
1 lžíce worchestru
1 lžíce hořčice
1 lžička cukru
malá majonéza
postup:
Salám nakrájíme na menší nudličky. Přidáme okapaný hrášek, nadrobno nakrájenou cibuli a okurky. Připravíme si zálivku: ocet, olej, worchester, hořčice a cukr – necháme přejít varem. Nalijeme na připravené suroviny. a nakonec přidáme majonézu, dobře promícháme a necháme odležet, nejlépe přes noc.
Turistický salát
potřebujeme:
20 dkg Salám turista (vysočina) – nakrájené na nudličky
1 pomazánkové máslo
1 malá cibule nakrájená nadrobno
100 g tvrdého sýra nakrájeného na nudličky
1-2 stroužky česneku
Volitelné: červená paprika
2 natvrdo uvařená vejce – nakrájené
1 lžíci tatarské omáčky
2 lžíce hořčice
postup:
K salámu přidáme máslo, sýr, nakrájenou cibulku, prolisovaný česnek a ostatní přísady. promícháme a můžeme podávat.
Legendární Krakovský salát
potřebujeme:
- 1-2 na pánvi orestované kuřecí prsa (případně šunku, uzené masíčko ..)
- 1 malou konzervu kukuřice
- 1 velký pórek
- 150 g tvrdého sýra
- 100 g uzeného sýra
- 1 lžíci majonézy, 1 lžíci hořčice
- 3 lžíce husté smetany nebo jogurtu
- sůl, pepř, špetka cukru
postup:
Kuřecí prsa bez kůže nakrájíme na malé kostičky, zprudka osmahneme na malém množství oleje. ochutíme a okořeníme – na pánvi necháme asi jen 5-7 minut, masíčko je rychle hotové.
Pórek nakrájíme na půlměsíčky av sítku ho zalijeme vařící vodou. Sýr – obyčejný i žlutý nastrouháme nahrubo. Všechny suroviny včetně kukuřice smícháme spolu.
Majonézu smícháme se smetanou, dochutíme solí, pepřem a špetkou cukru. Přidáme do salátu a důkladně promícháme. Před podáváním necháme pár hodin v chladničce. Salatek je výborný, doporučuji!
