AMARANT JE PRAVÝM CHLEBEM SLOVANÚ

Proč Petr I. přísně zakázal svého farmáře
Celý svět je nepochopitelně krásný a tajemný! Když se podíváte na tuto rostlinu, myslíte si, že je to plevel, ale nakonec se ukáže, že je to pravý opak. Milovníci, Samet, kohout hřeben, kočičí ocas, liščí ocas – pro tuto krásu existuje mnoho jmen. Na první pohled je obyčejná amarantová květina největší záhadou!
Mara je ve starých Slovanech bohyně smrti (bohyně, která vytváří mír – také mír života). Amarant doslova znamená „popírání smrti“, počáteční písmeno“ a „a jméno obávané bohyně tvoří magické slovo, slovo Amrita je doslova totéž – smrt je smrt, předpona“ a “ je negace.
Amrita je nápoj bohů, Nektar nesmrtelnosti a také bylina, ze které je vyroben.
Amarant byl kdysi základní potravou slovanských národů. Před reformami Petra I. se zemědělci a další obyvatelé vyznačovali vynikajícím zdravím a dlouhověkostí. Petr Veliký ve svých reformách zakázal Pěstování amarantu a používání amarantového chleba, který byl dříve hlavním chlebem ruského lidu, a tím zničil dlouhou životnost na zemi, která byla v té době ještě zachována v Rusku (podle legend nejstarší žili po velmi starém, je uvedeno číslo 300 let).
Amaranth-Sám Dalmátská Župa
Čím více vědců studuje tuto rostlinu, tím více úžasných faktů se učí. Jedinečné vlastnosti amarantových semen a oleje byly studovány ve věku 30 let Nikolajem Ivanovispilovem. 20. století, ale po jeho smrti bylo mnoho jeho prací ztraceno. Teprve nyní poznáváme tohoto přírodního léčitele!
Icke užitečné vlastnosti amarantu
Absolutně všechny části rostliny obsahují olej, škrob, sadu vitamínů, stopových prvků, pektin, karoten, Lysin, minerální soli. V Japonsku je Amaranth vysoce ceněn pro své super složení stejně jako chobotnice!
Semeno zázračné rostliny obsahuje cenný olej. Chutné k jídlu jsou lehce pražené, chutnají jako piniové oříšky. Semena lze přidávat do všech druhů moučných výrobků, pečiva a koláčů.
Amaranth listy jsou bohaté na vitamín C, karoten, flavonoidy, vápenaté soli, draslík, zinek, Mangan. Úspěšně se používají k léčbě zánětu slinivky břišní, gastritidy, diabetu, nádorů, onemocnění ledvin a jater
Alzinské listy chutnají jako špenát. Co s tím můžeš dělat? Můžete použít polévku, různé saláty, kompot, čaj, Sirup, listy jako náplň na koláče a palačinky. Chutné a velmi zdravé!
YKK amarantový olej je zdrojem skvalenu, silného antioxidantu. Vědci nedávno zjistili, že drahokam se nachází v lidské sekreci kůže. Amarantový olej dělá zázraky pro obnovu pokožky, hojení ran, tento Produkt může být použit externě nebo spotřebován v potravinách.
Ekzém, houbové onemocnění, kožní infekce: to vše je vyléčeno olejem z Amaranthamu.
Amarantová infuze a extrakce zastavují krev, léčí játra a srdce, gastrointestinální infekce. Infuzní rostlina se používá k léčbě močové inkontinence u dětí.
Amaranthová šťáva a drcené bylinky mohou být použity jako Lotion, maska na obličej nebo kondicionér na vlasy. Biologicky účinné látky jsou prospěšné pro pokožku, omlazují, dodávají vlasům lesk a pružnost. To je to, co je „plevel“.
Amarantová mouka se vyrábí ze semen. Tento výrobek neobsahuje lepek, proto se z této mouky vyrábějí velmi zdravé produkty! Amarantová mouka pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, pomáhá zhubnout a má pozitivní vliv na trávicí trakt.
Amaranth: obecné vlastnosti rostliny
Spermie amarantu mají asi 16% bílkovin, což je o něco více než běžné obiloviny:
9,33% obsahuje kukuřici;
8,77% – rýže;
14,84% pšenice.
Jeho přínos však nespočívá pouze v kvantitě, ale také v kvalitě. To také potvrzuje vynikající rovnováhu obsahu aminokyselin v amarantu.
To je živina, jako je Lysin, esenciální aminokyselina v lidské stravě. Je také třeba zmínit, že nutriční hodnota amarantu je srovnatelná s nutriční kvalitou kravského mléka.
Upozorňujeme, že na ideální stupnici hodnocení bílkovin (maximální možný počet bodů je 100) je Amaranthprotein podle Světové zdravotnické organizace ohodnocen 75 body. A zde je srovnání hodnocení bílkovin z jiných potravin:
72-kravské mléko;
68-sójové boby;
60-pšenice;
Kukuřice 44.
Za zmínku stojí také vysoká stravitelnost amarantových semen, která dosahuje 93%. Amarantová semena také neobsahují lepek, a proto jsou ideální pro celiaky.
Amarant spolu s fazolemi a kukuřicí je již 8000 let jedním z hlavních obilovin v Jižní Americe a Mexiku („aztécká pšenice“, „Inkaský chléb“). Starověcí Aztékové používali Amaranth jako zdroj potravy pro své děti a Amaranthová semena byla přijata bojovníky na jejich expedicích jako zdroj síly a zdraví.
Jako skutečný lék byl Amaranth používán ve starověké Indii a Číně k léčbě královských rodin.
Indické jméno pro Amaranth je Ramadana (Boží Dar).
Amarant je živoucím důkazem pravdy: nové je dávno zapomenuté staré. Rostlina, která osm tisíc let živila obyvatele amerického kontinentu, je nám již dnes cizí.
Dozvěděli jsme se několik faktů o ekonomickém významu amarantu v poslední Aztécké říši, která začala počátkem 16. Montezuma vládl století naší doby. Císař obdržel 9000 tun amarantu na daních. Amarant se díky své barvě stal nedílnou součástí mnoha rituálních úkonů.
Španělští conquistadoři spálili rostliny amarantu Indiánům, zničili jejich semena a potrestali neposlušnost v důsledku toho amaranth zmizel ve Střední Americe.
Žádný strach z dobyvatelů by mohl donutit indiánské kmeny k tomu, aby uctily Kult Huatlkologie, zejména v těžko přístupných horských vesnicích. A nešlo ani o staré rituály. Kukuřičný chléb potlačil hlad, ale způsobil zánět střev a bolest. Přidáním Huatli do těsta se farmáři zbavili utrpení.
Není divu, že Mexiko, USA a země střední a Jižní Ameriky v současné době rostou ve velkých oblastech amarantu.
Manhunt amaranth dělá radost! Mezi vlastnosti, které jsou připisovány rostlině, zvláštní pozornost spočívá v tom, že způsobuje tvorbu hormonů radosti a štěstí to je způsobeno obsahem serotoninu, látky, která může bojovat proti špatné náladě a depresi.
JAK SE AMARANTTH POUŽÍVÁ
Používáme mouku z amarantových semen, oleje a čerstvých mladých listů.
– Amarantová mouka se přidává do různých ovesných kaší. Výsledkem je velmi výživné a zdravé jídlo.
– Mouku lze přidat do pečiva v poměru 1:3, např. palačinky, koláče, tvarohové koláče, sušenky atd. amarantová mouka dělá těsto lepkavé a mastné, proto se pečení z čisté amarantové mouky provádí zvláštním způsobem.
– Mladé listy amarantu se přidávají do salátů, guláše, zeleninového pyré a dalších pokrmů. Listy dělají užitečný čaj.
Amarantový olej se také hodně používá.
Dodatečná polévka z listů amarantu.
Vysušte a rozdrtte mladé listy amarantu. Pro přípravu polévky používejte v množství: 1 čajová lžička drcených listů na 1 porci polévky.
Dalmátský salát z listů amarantu.
Umyjte 200 g čerstvých listů amarantu, nakrájejte na proužky, vložte do salátové mísy, přidejte 30 g jemně nasekané zelené cibule a 20 g nakrájené petrželky. Přidejte 1 lžíci rostlinného oleje.
Čaj z listů amarantu a semen.
Čerstvé nebo sušené listy mohou být použity k přípravě čaje v termosku, stejně jako růžový čaj.
Semena se používají následovně: 1 polévková lžíce mřížky se semeny rozdrcená a nalije se sklenicí vroucí vody, po 20 minutách, 3krát denně, půl hodiny před jídlem a před spaním vypijte čtvrtinu sklenice.
V cukrovinkách se používají semena amarantu.
Do pečiva se mírně přidávají pražená semena. Pokud se do těsta z pšeničné mouky přidá mouka z amarantových semen, těsto dlouho nevydrží.

…s láskou a úsměvem…